都市農場～白玉蝸牛屋的部落格

有位朋友問我：「若是你們用加盟總部的方式，不是也可以操作順利嗎？用合作社模式若有大資金加入，主導權不是難以掌握？」～我想他一定是很認同我們的理念，也很熱心地為我們著想，所以才會擔心合作社的主導權萬一落入其他人的手中怎麼辦！

白玉蝸牛合作社籌組時程表：

今年的冬天特別冷，據說就算養在高雄、屏東農地的白玉蝸牛也死傷許多。我們本來打算跟他們買一些種螺回來馴化培養，好趕快提供給合作社的養殖戶，但對方是回應目前無法預估出貨期，因為真的死太多了！

反觀我們室內無沙土的新世代養殖方式，不但白玉蝸牛沒有任何冬眠的問題，就算我跟蝸牛爸爸全家一月底到日本玩七天，在沒有特別照顧的情況下，回台後更沒有發現任何死傷的問題（其實那七天台灣也是蠻冷的）。每隻蝸牛都健康且活力十足，而且也不減生產力地下了好幾窩蛋。

這是大陸政府六年前蓋白玉蝸牛基地的建設方案，可見很多人都是理解白玉蝸牛市場的前瞻性，也是處心積慮想發展這個產業的！只是他們的投入金額十分龐大，不是一般小市民可以參與！

鳳城寶山中華白玉蝸牛產業化基地建設項目

1. 倡導「都市農場」～新一代「客廳即工廠」的庶民經濟理念，協助社員提升經濟收入。

2. 不斷做養殖技術的提升，並規劃相關課程來培訓成為養殖戶的社員。

白玉蝸牛渾身是寶（從網路上可搜出一大堆資料，在此不再贅述），更被列為四大美食之首（其它為鮑魚、魚翅、干貝），本草綱目裡記載，它可以被提取製成18種以上的藥材，更因它可提煉出凝血素等生技製品。凝血素在國際市場行情價是一公克100美元，目前黃金價錢為一公克約40美元，所以白玉蝸牛又被譽為「軟黃金」。

白玉蝸牛在歐美是聖誕大餐不可或缺的必備主菜之一，在法國「蝸牛大餐」更是聞名世界。天下雜誌2015年8月19日出刊的那期，更刊出荷蘭利用蝸牛排泄物做出裝飾用的彩色地磚，也用來編織成各種裝飾品的蝸牛線。所以它是一個高經濟價值的野生小動物，全世界的需求量很大，而供給量卻仍有很大的缺口（根據外貿協會的資料，國際市場蝸牛肉須求量約40萬噸，市場實際供應量在30萬噸左右，所以每年約有10萬噸蝸牛肉的供應缺口，約合70萬噸的活體蝸牛）。

都市農場～白玉蝸牛屋未來會依「合作社」的型式成立，也是所謂「白玉蝸牛產銷合作社」。依內政部的規定每個入社的社員都是合作社的股東，並享經營推廣、營餘分紅的義務與權利。它就跟正式社團法人籌組一樣，合作社設立人應召集創立會，通過章程，選舉理事、監事，組織社務會，檢具創立會會議紀錄、章程及社員名冊，以書面向所在地主管機關為成立之登記。所以它是政府立案有保障的公開社團。

我們目前訂定社股金一個單位為兩萬五千元整，每個加入的社員至少認購一股，要認購多股也是可行，只要你看好這個產業都可以加入成為社員。社員有興趣成為白玉蝸牛養殖戶者可以提出申請，合作社會免費提供一百隻成熟白玉蝸牛給提出申請者，並培訓相關的養殖課程。待社員熟悉各項養殖流程，經合作社審察考核通過之後，將提供各項支援協助社員採購配置養殖層架，個人的微型「都市農場」就此成立！合作社會持續提供資訊、課程、支援......慢慢地協助各個養殖戶擴展成大型農場，這才是產業真正起步的開始。

我們從微型「都市農場」這篇文章所看到的只是一個單位的白玉蝸牛屋，最基本的單一個層架的規模而已，它佔地不到半坪的空間，每天只要花二十分鐘飼養管理，一個月便可以有五千元的收入，扣掉飼料、水電成本，約有四千元的淨利！