其實白玉蝸牛網路上的資料很多，大家隨便搜尋都可以找到相當多也十分深入的說明，在此我們僅以一些重點式的介紹，讓大家理解一下這全身都是寶的白玉蝸牛。
1. 白玉蝸牛名列世界四大名菜之首～蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚，是世界七種走俏野味之一。在法國有「法式大菜」之譽，至於歐美等國聖誕節中，蝸牛是經典主菜，少了這一道主菜便覺此餐不夠豐盛。
2. 白玉蝸牛具有特殊價值，特殊營養，特異風味，特別用途，肉質肥厚，營養豐富，高蛋白，低脂肪，膽固醇趨向於零，富含20多種氨基酸，所以它算是高級營養品，經常食用可增加營養、增強耐力、提高身體素質，可使皮膚保持細嫩健美，延緩衰老，益壽延年。也是太空人、運動員、老年人及嬰幼兒的最佳滋補品。
3. 白玉蝸牛和卵可有效治療高血壓，心髒病，糖尿病等20多種疾病。從蝸牛黏液中加工提取的蝸牛酶（強效醫療，美容化妝品原料），國內每克售價30元以上。（過去我國依賴進口時，國内每克100美元），每公斤鮮活蝸牛所采集消化黏液可提取3克蝸牛酶；提取蝸牛酶後肉質不變，蝸牛内髒和殼烘幹粉碎可制成高級動物飼料，所以一隻蝸牛可以做多種用途，且全身都有可利用價值。
4. 《本草綱目》中早有以蝸牛治病的記載。近代中醫學也公認蝸牛具有清熱、解毒、消腫、治消渴等作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、氣管炎、前列腺炎、惡瘡和癌症等疾病有輔助治療作用。功效；消腫療瘡，縮肛收脫，通利小便、應用與主治：治療腫療毒；治瘡療初起；治瘰病；治牙齒疼痛。
5. 最近俄羅斯科學院高級神經活動和神經生理學目前正在嘗試用蝸牛等軟體動物的神經組織治療帕金森氏症。帕金森氏症是因為大腦黑質細胞逐步退化，並停止分泌神經傳導物質多巴胺所造成的。其主要症状為肌肉僵直，手足震顫。研究發現，哺乳動物對軟體動物組織的排異能力很弱，研究人員將蝸牛神經組織植入老鼠腦內，其相互兼容的時間可長達6個月以上。在進一步改進技術後，俄專家已能使蝸牛神經組織與患帕金森氏症的老鼠的腦組織融合一起，並使受損的老鼠的腦功能逐步恢復。根據上述成果，俄專家在下一階段的研究中，將用軟體動物的神經組織對患有帕金森氏症的志願人員進行試驗性臨床治療。
6. 國內已開發了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、複合營養飲料系列、化妝品系列、山珍野味罐頭、凍肉系列等新產品，有幾種治療氣管炎、前列腺炎等疾病的蝸牛藥品將批量生產。由蝸牛分泌液（物）還能提煉加工天然營養霜。
7. 蝸牛在國際上享有「軟黃金」美譽。它的肉嫩味美，營養豐富。據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及胺基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家譽為美味珍饈，保健佳品。
8. 蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用。
然而目前世界的白玉蝸牛產量單用在食材方面就已經供不應求，更何況它還可以衍生出來的藥品及生技產品，也因為它的市場前景無限看好，所以才會有這麼多人想投入這個養殖事業，只是可以用個人化、都市化、家庭化的經營模式來做技術教學者，目前只有我們做得到。
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